焦糖芝士蛋糕

我阿蛇係個不恥下問既人，見同事有個blog友秘撈做蛋糕去賣，功力應該、絕對響我之上啦，於是捉緊呢個機會，請佢教我，果然，佢真係好有心得，我學到唔少野呀﹗

今次學整「焦糖芝士蛋糕」：

材料：餅底（牛油30g＋消化餅60g），芝士糊（忌廉芝士250g＋糖35g），焦糖鮮奶油（水50g＋糖100g＋忌廉80至100g），魚膠粉10g＋水50g，可可粉5g＋水10g

餅底

分別打好忌廉同芝士

煮焦糖

預備魚膠粉

焦糖加上魚膠粉，倒入忌廉度

攪拌成糊，倒入餅模內

可可粉開好後，放上蛋糕面，準備拉花

第一次拉花係咁上下啦

拉好

雪三個鐘左右，食得。

真係好滑，不過可以減少少甜。正﹗